Giữ hương vị quê nhà nơi đất Đức: Bí quyết nhỏ của một du học sinh

(Website nhà tài trợ: https://baohiemlienviet.com/bao-hiem-nhan-tho-daiichi-viet-nam-an-tam-hung-thinh-toan-dien)
Khi bước chân sang Đức để bắt đầu hành trình du học nghề Đức, tôi mới thực sự cảm nhận rõ nỗi nhớ quê hương không chỉ đến từ gia đình, bạn bè mà còn từ mùi vị của những bữa cơm quen thuộc. Sau vài tháng chỉ quanh quẩn với bánh mì, xúc xích, khoai tây và phô mai, tôi hiểu rằng nếu muốn cân bằng cuộc sống, tôi cần tìm cách duy trì hương vị Việt Nam ngay giữa lòng châu Âu. Và thế là hành trình đi tìm “bản sắc ẩm thực quê nhà” của tôi bắt đầu.

Điều đầu tiên tôi làm là đi lùng siêu thị châu Á. Ở các thành phố lớn của Đức như Berlin, Frankfurt hay Hamburg, không khó để tìm thấy những cửa hàng do người Việt hoặc người Trung Quốc mở. Trong đó có đủ loại gia vị từ nước mắm, mắm tôm, bún khô cho đến rau thơm đông lạnh. Cảm giác lần đầu tiên cầm chai nước mắm trong tay nơi xứ người khiến tôi rưng rưng, như thể một phần quê hương đã theo mình sang tận châu Âu. Từ đó, mỗi cuối tuần tôi đều tranh thủ đi chợ, tích trữ vài món thiết yếu để bất cứ khi nào thèm vị quê nhà, tôi có thể tự nấu một bữa cơm giản dị nhưng ấm lòng.

Tôi cũng bắt đầu học nấu ăn, điều mà trước kia ở Việt Nam tôi hiếm khi làm vì luôn có mẹ chăm lo chu đáo. Ban đầu chỉ là những món đơn giản như trứng chiên, canh rau cải hay thịt kho, sau đó tôi mạnh dạn thử phở, bún bò, nem rán. Có lần, tôi thất bại với nồi phở vì nêm nếm chưa chuẩn, nhưng rồi càng làm nhiều, tôi càng quen tay và thấy hứng thú. Nấu ăn không chỉ giúp tôi duy trì khẩu vị quê nhà mà còn là cách để tôi tự nhắc nhở bản thân về cội nguồn, để khi mệt mỏi với việc học nghề hay nhớ nhà, tôi chỉ cần một bữa cơm Việt để thấy lòng mình bình yên hơn.

Một bí quyết khác tôi học được là kết nối với cộng đồng người Việt tại Đức. Ở nhiều thành phố, người Việt tổ chức hội nhóm sinh hoạt, nơi mọi người chia sẻ không chỉ về công việc, học tập mà còn về ẩm thực. Có những dịp lễ Tết, chúng tôi cùng nhau gói bánh chưng, nấu chè, làm nem, không khí rộn ràng chẳng khác gì ở quê nhà. Những buổi tụ họp ấy trở thành liều thuốc tinh thần quý giá, giúp xoa dịu nỗi nhớ và tiếp thêm động lực để tiếp tục hành trình du học.

Ngoài ra, tôi cũng không ngại chia sẻ ẩm thực Việt với bạn bè quốc tế. Nhiều lần, tôi mời các bạn Đức và bạn cùng lớp đến nhà, tự tay nấu phở, chả giò hay cơm rang. Ban đầu họ khá tò mò, nhưng rồi ai cũng thích thú khi thưởng thức. Có người còn nhờ tôi dạy cách cuốn nem. Đó là khoảnh khắc tôi thấy ẩm thực không chỉ đơn thuần là ăn uống, mà còn là nhịp cầu gắn kết con người, giúp tôi giới thiệu về quê hương Việt Nam theo một cách gần gũi và chân thực nhất.

Giờ đây, sau hơn một năm sống tại Đức, tôi nhận ra rằng duy trì hương vị quê nhà không hề khó, chỉ cần có chút nỗ lực và tình yêu với ẩm thực Việt. Giữa những bận rộn của công việc và học tập, mỗi khi có thể ngồi xuống trước bát canh chua, đĩa thịt kho hay tô bún nóng hổi do chính tay mình nấu, tôi thấy lòng mình ấm lại. Dù xa quê hương hàng nghìn cây số, chỉ cần còn giữ được hương vị Việt trong gian bếp nhỏ, tôi biết mình sẽ luôn tìm thấy một chỗ dựa tinh thần vững chắc để bước tiếp trên hành trình du học.